Un año más, los Consejos Reguladores de la IGP CORDEREX, IGP Cabrito de Extremadura y DOP Queso de la Serena participarán como expositores en la próxima edición del Salón del Gourmets, que se celebrará del 22 al 25 de abril en IFEMA, Madrid. Desde el stand institucional de Extremadura Avante, ubicado en el pabellón 4, stand 4F33, los tres sellos de calidad diferenciada participarán en actividades mostrando lo mejor de la gastronomía de nuestra región.
El lunes, 22 de abril de 13:00h – 13:45h: Cata conjunta de quesos DOP (Queso de la Serena, Torta del Casar, Queso Ibores y Queso Acehúche) junto con DOP Miel Villuercas-Ibores, 14:00h - 16:00h: Showcooking a cargo del reconocido chef Alejandro Hernández (Restaurante Versátil), que preparará diferentes tapas, entre ellas un "lomo de cordero IGP CORDEREX asado en plancha con aceite DOP Monterrubio, cremoso de berza, tosta crujiente de jamón DOP Dehesa de Extremadura y DOP Queso de Acehúche" y 16:30h - 17:15h: Degustación de IGP CABRITO a cargo del Catering Las Barandas.
El martes, 23 de abril de 14:00h - 16:00h: El Chef Alejandro Hernández sorprenderá con varias elaboraciones, destacando estas dos recetas:
El miércoles, 24 de abril entre 12:00h – 12:45h: Cata de DOP Queso de la Serena y vino DOP Ribera del Guadiana, entre 13:00h – 13:45h: Degustación de IGP CORDEREX a cargo del Catering Las Barandas y de 14:00h - 16:00h: Showcooking a cargo del chef Alejandro Hernández.
El jueves, 25 de abril entre las 14:00h - 16:00h: El chef Alejandro Hernández, en su showcooking final, presentará un exquisito "ravioli de frite de IGP Cabrito de Extremadura estofado con aceite de oliva virgen extra DOP Monterrubio, salsa de queso DOP Torta del Casar, daditos de jamón ibérico DOP Dehesa de Extremadura y cebollino".
